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BIENVENIDO AL INFOCENTRO PUEMBO - PARROQUIA PUEMBO
BIENVENIDOS AL INFOCENTRO PUEMBO - PARROQUIA PUEMBO
GASTRONOMÍA
Puembo se caracteriza por la variedad gastronómica que ofrece a propios y foráneos todos los días como:
Caldo de Patas
Algunas personas dicen que te ayuda a superar la resaca o chuchaqui y hasta funciona como "levanta muertos" porque nos brinda energía, gracias a las sales y potasio que posee.
Fritada
La fritada es un plato que se consume mucho en Ecuador. Su origen viene de la región Sierra aunque en la costa, especialmente en la ciudad de Guayaquil, las personas la disfrutan como si fuera propia.
Pescado Frito
El pescado frito se prepara con un pescado entero, lleva ajo, comino, sal, mostaza, aceite, y si lo desea un poco de harina para empanizar el pescado ligeramente
Este delicioso plato típico ecuatoriano se sirve acompañado con guarniciones como arroz, patacones, papas fritas, menestra, ensalada, curtido, aguacate,o se puede servir con yuca.
Caldo de 31
Es uno de los platos más populares y ancestrales, que se puede encontrar en los mercados,o también llamado “caldo de la vida”, contiene una gran cantidad de proteínas, que le reaniman y alimentan; se lo sirve acompañado de papas, mote, limón y aguacate, convirtiéndose en un plato preferido por muchos.
Cevichochos
Refrigerio. Se trata de un plato frío, a base de chochos y jugo cítrico donde se maceran todos los ingredientes. Es la versión serrana del ceviche ya que contiene chochos en lugar de los mariscos. Se come acompañado de chifles, maíz tostado y canguil.
Choclos con queso
El choclo es un alimento muy nutritivo, tiene un sin número de minerales como el fósforo, magnesio, hierro, potasio, vitaminas del grupo B, proteínas, fibra, almidón entre muchos más beneficios que te ayudarán a estar saludable.
Caldo de Gallina
El caldo y el seco de gallina son buenos para muchas cosas: por ejemplo para sacarle a cualquier pasado de copas el chuchaqui o para las personas que están resfriadas. “Se comen un caldo de gallina bien calientito y se paró porque se paró”,
Seco de pollo
El seco de pollo es uno de los platos más tradicionales de la cocina de nuestro país. Con papa, yuca o patacón, con naranjilla o ají; esta delicia tiene una preparación en la Costa y otra en la Sierra.
Arroz con menestra y carne frita
Las lentejas se cocinan lentamente absorbiendo los sabores de la cebolla, pimiento, tomate, ajo, comino y cilantro. El arroz con menestra se sirve con carne asada o carne frita.
Hornado
El hornado, nombre que proviene de la palabra "hornear ", es un plato típico de Ecuador. Se trata de un plato que contiene carne de cerdo hornado, principalmente es cocinado en leña, acompañado de distintas salsas y vegetales cocidos, como por ejemplo choclo, llapingachos, plátano maduro frito, aguacate, lechuga, tomate y demás ingredientes dependiendo la zona geográfica donde se lo prepare
Cuy con papas
la receta más representativa es el cuy es asado, con diferentes adobos, en que la base del condimento la conforman el comino, el ajo y la sal. Según el lugar, se aumenta algunos ingredientes y guarniciones.
Asadero de Pollos
El pollo asado, rostizado, en brasas o a la brasa es un plato genérico elaborado con un pollo expuesto directamente al fuego, que puede provenir de un hogar casero, hasta el asador profesional rotatorio.
Ceviches de concha, camarón. Mixtos
Lo mejor de la zona en la Cevichería Manabita quien ofrece variedad en comidas de la Región Costa en permanente atención, hasta inclusive a domicilio.
UBICACIÓN
Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de las condiciones naturales. La cocina ecuatoriana está fuertemente influida a lo largo de su historia por los habitantes originarios de cada zona. La comida ecuatoriana es también conocida, dentro del país, como “comida criolla” o “comida típica”.
Es así que en la Parroquia de Puembo tenemos una gastronomía variada conjugación de varios sectores del Ecuador.
Puembo es una tierra agrícola que áun conserva el cultivo de frutas, verduras, hortalizas, mismos que nos permiten preparar ricos platillos.
Para muchos, la gastronomía ecuatoriana es una de las mejores del mundo porque contiene el ‘truquito’ de la abuela, tal y como la denominan a la sazón que las mujeres ecuatorianas tienen.
Helados de Paila
Uno de los locales más visitados cuando de helados de paila se trata es el Palacio de los Helados de diferentes frutas y exquisitos sabores, a unos pocos metros del centro de Puembo, cuenta con parqueadero propio y su atención es permanente.
HumitasLa huminta o humita es una comida basada en el maíz. Consiste básicamente en una pasta o masa de maíz levemente aliñada, envuelta y finalmente cocida o tostada en las propias hojas de una mazorca de maíz.
Quimbolitos
Los quimbolitos son pasteles, elaborados con harina de maíz, mantequilla, huevo, queso, uvas pasas, en ciertos casos llevan pedazos de chocolate, cocidos al vapor envueltos en hojas de achira.
Tamales
El tamal es un alimento de origen mesoamericano preparado generalmente a base de masa de maíz rellena de carnes, vegetales, chiles, frutas, salsas y otros ingredientes.
Empanadas de viento con morocho
La receta de las empanadas de viento, que se hace con harina de trigo, es muy fácil. En Ecuador también se hacen empanadas de verde y de morocho.
Unas de las tradiciones nocturnas en el país es el consumo del típico morocho. Esta espesa bebida que tiene como protagonista el grano de maíz morocho nació en la sierra ecuatoriana.
Comida Rápida
A partir de las 16:00 pm. puede encontrar en el centro de Puembo, frente alparque o a los al rededores comida rápida como: pollo broster, papicarne, salchipapas, papas mixtas, pinchos.
Colada Morada
El origen de esta bebida se remonta a la época precolombina, donde los pueblos ancestrales relacionaban a la cosecha y siembra como sinónimos de la vida y la muerte.
Se prepara con harina de maíz morada , la cual le da su consistencia espesa y acentúa el color que le da nombre a esta bebida. Algunas personas, en lugar de harina de maíz, usan almidón de maíz (maicena), frutas como la naranjilla, piña, mora o mortiño (arándano silvestre del páramo andino). También lleva una serie de hierbas aromáticas y cortezas, como la canela, ishpingo, pimineta dulce, entre otras.
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